Magazin – Noma in Kyoto

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Das Magazin “”Noma in Kyoto”” von New Mags ist eine begeisterte Ode an Nomas kulinarisches Abenteuer in Kyoto, ein inspirierendes Magazin, das die kreative Fusion der nordischen Küche mit der traditionellen japanischen Kulinarik zelebriert und die Leser auf eine Reise in die faszinierende Welt der Gourmet-Künste mitnimmt.

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Artikelnummer: 1000505 Kategorien: , , , , , ,
 

Beschreibung

Noma’s leidenschaftliche Reise nach Kyoto begann im Jahr 2009, als Rene Redzepi von dem renommierten japanischen Chef Murata-san in die Stadt eingeladen wurde. Im Magazin “Noma in Kyoto” von New Mags wird diese tiefe Verbindung aufgezeigt, welche zu seinem ersten Popup in Tokyo 2015 und der Entwicklung eines umfangreichen Netzwerks von Handwerkern, Künstlern, Köchen, Landwirten, Sammlern und mehr in ganz Japan führte. Während des ersten Lockdowns der Pandemie im April 2020 stolperte Rene beim Lesen über den japanischen Architekten Kengo Kuma über Bilder des neu gebauten Ace Hotels in Kyoto.

Inspiriert und auf der Suche nach einem Neuanfang nach der herausfordernden Zeit der Pandemie, teilte er Bilder des Ace Hotels mit Kollegen und weckte die Idee eines Pop-ups in Kyoto, sobald die Pandemie vorbei war. Was sie jedoch nicht wussten, war, dass es über drei Jahre dauern würde, diesen Traum zu verwirklichen. In dieser Zeit hatten sie jedoch ausreichend Gelegenheit, sich vorzubereiten und Kyoto sowie ganz Japan ausgiebig zu erkunden. Im Jahr 2023 kam ihr Team von über hundert Personen in Kyoto an, jeder angetrieben von seiner eigenen Neugier. Individuell und gemeinsam begaben sie sich auf Tagesausflüge, Wochenendausflüge und eine intensive Erforschung von Kyotos lebendiger Restaurantszene, Kunstszene, Ramen- und Kaffeehäusern, um unglaublich besondere Orte zu entdecken, die es wert sind, erlebt zu werden.

“Noma in Kyoto” von New Mags ist eine Hommage an diese Reise, die die Vielfalt und Faszination von Kyoto zum Leben erweckt.

Material: Papiercover
Dimension: 220 Seiten | Sprache: Englisch


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Zusätzliche Informationen

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