Beschreibung
In „The Kinfolk Table“ von New Mags wird der Fokus zurück auf das gelegt, was wirklich zählt: die zwischenmenschlichen Beziehungen, die das Essen umgeben. Hier rücken die Menschen, die gemeinsam am Esstisch sitzen, in den Vordergrund, während oberflächliche Details wie aufwendige Rezepte und Tischdekorationen in den Hintergrund treten. Dieses Buch ist zu einem Drittel Kochbuch, zu einem Drittel Erzählung und zu einem Drittel eine internationale Entdeckungsreise. Es präsentiert eine Sammlung von 85 köstlichen Rezepten aus aller Welt, zusammengestellt von kreativen Köpfen rund um den Globus. Das Buch, gefüllt mit wunderschönen Fotografien und dem Design, das du bereits aus dem Magazin kennst, wird dich zu kleinen, gemütlichen Zusammenkünften inspirieren.
„The Kinfolk Table“ reflektiert die Vorstellung von unterhaltsamen Abenden, die wir schätzen: gemütlich, einfach, entschleunigt und bedeutsam. Wir reisten um die Welt, teilten Mahlzeiten und sammelten Ideen von unserer stetig wachsenden Gemeinschaft von Köchen, Hobbyköchen, Designern, Bloggern, Fotografen und vielen anderen, von denen viele Rezepte zu diesem Buch beigetragen haben.
Wir haben Rezepte aus verschiedenen Kulturen zusammengetragen, die sich für nahezu jeden Anlass eignen. Einige der Vorschläge sind erfrischend simpel, wie frisch gepflückte Miesmuscheln auf den Grill zu werfen oder eine halbe Cantaloupe mit Joghurt und Honig zu füllen. Andere erfordern vielleicht etwas mehr Zeit und Geduld, wie Ingwer-Eiscreme mit Kumquat-Kompott oder das perfekte Schmorgericht aus Kalb. Dänische, japanische, mexikanische und koreanische Einflüsse sind ebenso vertreten wie neue Interpretationen von Klassikern wie Süßkartoffel-Quinoa-Burger, Kimchi-Couscous oder gewürzter Rohschokoladenmousse.
Die Hauptstädte, auf die wir uns konzentriert haben, sind Brooklyn, Kopenhagen, unsere Heimatstadt Portland, Oregon, und die englische Landschaft. Doch großartiges Essen und noch großartigere Menschen erstrecken sich über diese Grenzen hinaus. Daher haben wir auch einen Abschnitt namens „Wandering Table“ hinzugefügt, in dem Geschichten von Salt Lake City bis zu den Familiengeheimnissen von Gründer Nathan Williams‘ Mutter und Großmutter aus Alberta, Kanada, erzählt werden. In der Zukunft hoffen wir, weitere Nachbarschaftsecken zu erkunden und dir mehr Geschichten und Rezepte aus den Randgebieten der kulinarischen Welt zu bringen.
Mit „The Kinfolk Table“ von New Mags tauchst du in eine Welt ein, in der Essen, Gemeinschaft und bedeutsame Beziehungen im Mittelpunkt stehen. Lass dich von den inspirierenden Geschichten und Rezepten aus aller Welt zu eigenen gemütlichen Zusammenkünften inspirieren.
Material: Hardcover
Dimension: 21 × 3,7 × 28,5 cm | 368 Seiten | Sprache: Englisch
